Torna da domani “Di che Pasta Sei?“, il progetto di promozione territoriale promosso dall’Unione Bassa Est Parmense, giunto alla seconda edizione. 

Durante i quattro weekend di ottobre, i comuni di Sorbolo Mezzani, Colorno e Torrile ospiteranno infatti un calendario ricco di appuntamenti, con degustazioni, showcooking, laboratori per famiglie, eventi culturali, con un’offerta pensata per tutti, dai residenti ai visitatori.

Un mese, quattro weekend, quattro piatti simbolo; si parte il 2-4 ottobre da Sorbolo, dove tra fiera di paese, mostre, concerti e feste danzanti si celebra la pasta alla sorbolese, con lo show cooking di Damiano Carrara, pastry chef tra i più amati della televisione e giudice di Bake Off Italia, e la presenza di Nico Acampora, fondatore di PizzAut con i suoi ragazzi. Si prosegue il 10-11 ottobre a Colorno, nella cornice della Reggia, con il Tortél Dóls al centro di degustazioni, laboratori per bambini e del talk dialettale “Così fan tutte?”, mentre Elena Spisni guida la gara dei rezdorini e uno show cooking dedicato alla sfoglia. Il 18 ottobre tocca a Mezzani, dove tra showcooking, comicità, musica dal vivo e mostre fotografiche si festeggia l’Anolino Morbino perfino in navigazione. Si chiude il 24-25 ottobre a Torrile e San Polo con il tortello al Lambrusco, tra mostre, sfide amatoriali e laboratori, e con il pranzo firmato dalla chef Antonella Ricci (Rai 1, Food Network), affiancata nello showcooking finale dal pastry chef Tommaso Foglia, giudice di Bake Off Italia – Dolci in forno, in concomitanza con la Giornata Mondiale della Pasta. 

«La seconda edizione di “Di che pasta sei?” conferma il valore di una reale sinergia che incorona la Bassa Est come la capitale della pasta: tre Comuni e quattro territori uniti per portare le nostre eccellenze a livello nazionale – commenta Nicola Cesari, Sindaco del Comune di Sorbolo Mezzani capofila del progetto – Per tutti i weekend di ottobre valorizzeremo i nostri piatti tipici: partiremo il primo fine settimana di ottobre da Sorbolo, durante la fiera del paese esalteremo la pasta alla sorbolese e un nuovo dolce con l’ospite d’eccezione Damiano Carrara, per poi proseguire con il Tortél Dóls a Colorno, l’Anolino Morbino al porto di Mezzani e il tortello al Lambrusco a Torrile. Siamo orgogliosi di aver strutturato un format contemporaneo, solido e vicino alle nostre tradizioni, nato per dare continuità e attrattività al nostro territorio.» 

Il programma in sintesi

2-3-4 ottobre  SORBOLO | 1ª TAPPA | La pasta alla sorbolese

La rassegna prende il via a Sorbolo con una grande festa collettiva che celebra la Pasta alla Sorbolese, il piatto che unisce il gusto autentico degli ingredienti del territorio in un equilibrio tutto emiliano.

Gli eventi della tappa includono:

• Showcooking con ospite speciale il pastry chef e giudice di Bake Off Italia, Damiano Carrara
• Una sera alla “Capinera” con ospiti a sorpresa
• Festa anni 70’/80’ e concerto dance “Voglio tornare negli anni 90’”
• Special guest Nico Acampora e i ragazzi di PizzaAut 
• Di che Pasta 6h Run, una corsa simbolica che celebra la tradizione della pasta
• Laboratori e giochi per bambini 

10-11 ottobre COLORNO | 2ª TAPPA | Il Tortél Dóls

Nel secondo weekend di ottobre, Colorno ospita una delle specialità più originali della tradizione parmigiana: il Tortél Dóls il tipico primo piatto dal ripieno agrodolce, risalente all’epoca di Maria Luigia D’Austria.

Gli eventi della tappa includono:

• Ristorante del Tortél Dóls
• Show cooking con ospite speciale la sfoglina Elena Spisni che presenterà anche il suo  libro “Basta che sia pasta”
• Dimostrazioni delle rezdore e gara dei “rezdorini”
• Laboratori di cucina per adulti e bambini
• Esibizioni e concerti in collaborazione con scuole di musica locali
• Mercatino dell’artigianato artistico e delle aziende agricole nel centro storico
• Momenti di confronto e dialogo sulla cultura gastronomica locale

18 ottobre MEZZANI | 3ª TAPPA | Anolino Morbino

Mezzani è la location di un evento esclusivo, dove la tradizione culinaria si incontra con la magia del Po. La motonave Stradivari diventa il palcoscenico per eventi unici.

Gli eventi includono:

• Pranzo galleggiante con degustazione dell’Anolino Morbino, un piatto ricco e saporito, tipico della zona
• Anteprima Anolino Solidale 2026
• Spettacoli comici di Manuel Comelli e di Claudio Lauretta
• Laboratorio di pasta fresca e giochi per bambini
• Visite all’acquario Biosfera di Mezzani 

24 – 25 ottobre TORRILE | 4ª TAPPA | Tortello di Torrile

La tappa finale è dedicata al Tortello di Torrile, il nuovo piatto simbolo nato dal legame profondo tra la cucina locale e il Lambrusco. Questa tappa sarà l’occasione per vivere un’esperienza all’insegna della tradizione, della convivialità e dell’identità del territorio insieme ad ospiti speciali.

Gli eventi includono:

• Pranzo e cena degustazione con il Tortello di Torrile
• Cucina e pasticceria dal vivo, con 2 ospiti d’eccezione: la Chef Antonella Ricci, volto televisivo di Rai 1 e Food Network e il Maestro pasticcere Tommaso Foglia, giudice di Bake Off Italia.
• Laboratori di preparazione della pasta per bambini
• Mostra fotografica
• Gara delle rezdore
• DJ set
• Aperitivo con degustazione delle eccellenze locali