Da domani, giovedì 15 a domenica 18 il Parco dell’Irno (ex Salid) di Salerno ospita Smash Fest, il festival interamente dedicato allo smash burger, al barbecue di qualità e allo street food d’autore; quattro giorni di fuoco lento, piastre roventi e cultura gastronomica di strada
Non è una fiera commerciale né una sagra; Smash Fest è un’esperienza collettiva che mette al centro la carne, il fuoco e l’artigianato gastronomico. L’evento è costruito come un villaggio diffuso su più aree tematiche, pensato per famiglie, appassionati e professionisti.
Oltre 15 realtà tra smash burger, braceria e street food, da Salerno a Napoli, hanno confermato la loro presenza. Sui canali social del festival il countdown registra ogni giorno nuove condivisioni e interazioni, segno di un interesse che va oltre i confini della provincia.
Il programma gastronomico
Gli smash burger sono i protagonisti assoluti: carne schiacciata sulla piastra rovente, crosta croccante e cuore succoso, nelle versioni dei migliori interpreti del genere. Accanto a loro ci saranno panini gourmet e una selezione di specialità di strada.
Un’intera area grill sarà curata da Roy Pagano, con la partecipazione straordinaria della Macelleria Accurso e di Marco Sangiovanni – L’Arte del Barbecue di Roma, tra i nomi di riferimento in Italia per la cultura della cottura lenta. Qui il pubblico potrà scoprire da vicino tecniche, tempi e segreti del barbecue autentico.
La musica: quattro serate, quattro atmosfere
Ogni sera il palco del Parco dell’Irno si accende con live show e dj set pensati per far cantare e ballare il pubblico dall’inizio alla fine: Giovedì 15 – Visioni; Venerdì 16 – La Nuit; Sabato 17 – Mashups party e Domenica 18 – Sean Gray DJ.
Durante le giornate il programma prevede anche animazione per famiglie e bambini ed è previsto anche un calendario di incontri e dimostrazioni sulle tecniche e sulla cultura del barbecue e dello street food, aperti ad appassionati e addetti ai lavori.
«Con Smash Fest portiamo a Salerno un format che sta suscitando un entusiasmo oltre le nostre aspettative, hanno affermato gli organizzatori di Erre Erre Eventi ETS, associazione di Terzo Settore salernitana; In poche settimane abbiamo visto crescere le adesioni, le interazioni sui social e l’interesse dei professionisti del settore. È la conferma che Salerno può diventare la casa di questa cultura: un luogo dove il cibo di strada si racconta con qualità, competenza e passione, e dove la buona tavola si unisce alla musica e alla festa.»
