Il Consorzio Vini di Romagna e il Tribunato di Romagna tornano a proporre alcuni appuntamenti gastronomici per celebrare i vini premiati nell’ambito dell’edizione 2026 del concorso “Gran Premio Vini di Romagna – Vino del Tribuno”. l’appuntamento è per giovedì sera, l’Enoteca Ca’ de Vèn di Ravenna che ospiterà la prima Cena Vino del Tribuno.
Nel corso della serata, saranno degustati nove vini premiati al concorso, due in abbinamento a ciascuna delle quattro portate principali e uno col dessert. Parteciperanno all’evento anche i produttori dei vini in degustazione, per un interessante confronto con chi, da anni, lavora con passione e tenacia per elevare la qualità dei vini romagnoli e il valore del nostro territorio.
Ai commensali sarà chiesto di esprimere la propria preferenza sui vini degustati, compilando un’apposita scheda, perché per i produttori e per il Consorzio che li rappresenta è importante tener conto del giudizio del pubblico come di quello degli addetti ai lavori.
Il menù della serata propone un percorso enogastronomico attraverso i sapori di stagione. Si apre con un’insalatina di radicchietto invernale con primo sale e uva, accompagnata da Olly, VSQ Metodo Classico Dosaggio Zero dell’azienda I Filarini – Cesena, e dal Leonardo Da Vinci 1502 Duomo di Faenza, Romagna DOC Trebbiano 2025 di Caviro – Faenza.
Segue uno sformatino di zucca e Asiago con crema alle noci, abbinato al Romagna DOC Pagadebit Bertinoro 2025 di Tenuta Colombarda – Cesena, e a Tratti d’Autore, Romagna Albana DOCG Secco 2025 di Cantina Forlì-Predappio.
Il primo piatto, un risotto ai carciofi, mascarpone e chips di salsiccia, sarà accompagnato da due interpretazioni di Romagna Albana DOCG Secco: l’annata 2025 di Zavalloni – Cesena, e la 2024 di Poderi del Nazareno – Faenza.
Per il secondo, filetto di manzo al balsamico con castagne, spazio ai rossi, con Torre di Oriolo, Romagna DOC Sangiovese Superiore 2024 di Poderi Morini – Forlì, e Bron & Rusèval, Romagna DOC Sangiovese Bertinoro Riserva 2022 di Celli – Bertinoro.
A concludere la cena, un tortino al cioccolato con crema inglese, servito in abbinamento a Sibilla, Romagna Albana DOCG Passito 2023 di Poderi delle Rocche – Imola.
