Da venerdì 30 ottobre a domenica primo novembre il centro storico di Ferrara nospiterà la sesta edizione di Ferrara Food Festival, manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche della provincia estense e italiane. Tre giornate per raccontare Ferrara attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e i prodotti che ne hanno costruito l’identità. Esposizione e vendita di prodotti, ma anche incontri, dimostrazioni, approfondimenti e manifestazioni itineranti lungo tutto il centro.
Protagonista dei quest’edizione 2026 sarà uno dei simboli più riconoscibili della cucina estense: il cappellaccio, il quale farà da filo conduttore della manifestazione; l’iconico piatto estense piatto verrà presentato non soltanto come specialità gastronomica, ma come espressione di storia, cultura, territorio e saper fare. Il cappellaccio sarà protagonista di appuntamenti, degustazioni, show cooking, incontri e momenti di approfondimento che ne esploreranno origini, preparazione, interpretazioni e legame con Ferrara.
Un racconto capace di mettere a confronto tradizione e contemporaneità, coinvolgendo produttori, ristoratori, chef, esperti e non solo. Un piatto che racconta la storia di Ferrara, il sapere delle famiglie, la qualità delle materie prime e una tradizione che continua a rinnovarsi, dialogando anche con la cucina contemporanea perchè il cibo non è soltanto un’eccellenza da assaporare, ma uno straordinario strumento di promozione turistica e di racconto del territorio.
Attraverso i suoi sapori, Ferrara vuole farsi conoscere, invitare a essere visitata e offrire ai turisti un’esperienza autentica, capace di unire cultura, storia, bellezza e convivialità ed il Ferrara Food Festival contribuisce a rendere il centro storico un luogo di incontro e di scoperta, valorizzando le attività locali e rafforzando il legame tra tradizioni, economia e attrattività turistica.Diversi i volti noti della tv che parteciperanno, alcuni dei quali verranno premiati, come su tutti il pasticciere Tommaso Foglia, il conduttore Edoardo Raspelli, il macellaio Fabrizio Nonis e la giornalista Federica Lodi.
