Pane Nostrum, il Salone Nazionale dei Lievitati, a Senigallia in provincia di Ancona, nelle Marche dal 26 al 28 settembre, è l’appuntamento storico dedicato all’arte bianca, che per gli addetti ai lavori è un’occasione di aggiornamento e approfondimento, mentre per tutti coloro i quali amano il pane ed i suoi derivati è una ghiotta occasione per tanti assaggi negli stand dislocati nel centro storico della città.
L’arte bianca, nel Belpaese, è un’espressine artistica, un patrimonio nazionale frutto di antiche tecniche e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Il pane fa parte della cultura e delle tradizioni; è un elemento centrale della nostra gastronomia, autentico simbolo di convivialità.
Quella di quest’anno è la 21a edizione ed è a ragione un punto di riferimento per professionisti, panificatori, pizzaioli, pasticceri e ristoratori i quali potranno scoprire a Pane Nostrum le ultime innovazioni del settore, nuove tecniche di lavorazione, materie prime d’eccellenza attraverso incontri, workshop e laboratori specifici.
Le strade di Senigallia ancora una volta si trasformeranno in una grande festa del pane, con degustazioni, incontri e divertimento. Un fine settimana ricco di iniziative, convegni, masterclass, presentazione di libri, interviste, degustazioni, show cooking, e via dicendo, con un’attenzione particolare al legame con i territori di riferimento.
Cuore pulsante dell’evento sarà il Foro Annonario ed i suoi dintorni, dove ci saranno gli stand degli espositori, gli incontri con gli esperti dell’arte della panificazione, gli show cooking e le degustazioni.
Come sempre ci sarà l’area B2B dove le aziende metteranno in mostra attrezzature, macchinari, arredamento professionale e materie prime e dove potranno incontrare la clientela professionale.
Nell’area B2C invece i visitatori potranno scoprire ed acquistare i prodotti finali dell’arte bianca, dal pane ai dolci, ai prodotti gluten free e via dicendo. Inoltre, nella Temporary Bakery, gli spettatori potranno assistere a originali show cooking e dimostrazioni di abilità da parte degli esperti dell’arte della panificazione.
