Dal 3 al 6 settembre torna a Cervia Sapore di Sale, la manifestazione che da trent’anni racconta la storia, la cultura e l’identità della città attraverso il suo simbolo più prezioso: il Sale Dolce di Cervia.
Per la città salinari romagnola si tratta di un traguardo importante che sarà celebrato con un ricco calendario di appuntamenti tra tradizione, spettacolo, gastronomia, cultura e divulgazione, coinvolgendo il centro storico, il Porto Canale e il Magazzino del Sale in quattro giornate dedicate all'”oro bianco” che ha reso Cervia famosa nel mondo.
Giovedì 3 settembre, dopo l’apertura della manifestazione, è anche in programma l’inaugurazione della mostra “Palanti e il sogno della città-giardino. Disegnare una città, dipingere un paesaggio”, allestita alla Sala Rubicone fino al 20 settembre. L’esposizione, curata dalla prof.ssa Anna Villari per la seconda edizione di Mare d’Arte Festival, è dedicata al fondatore di Milano Marittima Giuseppe Palanti, pittore progettista e urbanista milanese, nell’ottantesimo anniversario della sua scomparsa. La mostra presenterà al pubblico un nucleo significativo di opere inedite dell’artista dedicate al territorio cervese, che permetteranno di approfondire ulteriormente il ruolo di Palanti nella progettazione e nella rappresentazione del paesaggio di Cervia e Milano Marittima.
La serata proseguirà con il concerto di Luca Bergamini nella formazione dei Goodbye, la tribute band ufficiale dei Pooh. Il concerto è offerto alla cittadinanza da Orogel in occasione del suo cinquantesimo anniversario.
Il programma entrerà nel vivo venerdì 4 con uno degli appuntamenti più suggestivi della manifestazione: “Fuoco al Mito”, la spettacolare cottura tradizionale di una forma di Parmigiano Reggiano a cura del Consorzio Parmigiano Reggiano.
Il momento più atteso dell’intera manifestazione arriverà sabato 5 con la tradizionale Rimessa del Sale, l’evento simbolo di Sapore di Sale che ogni anno richiama migliaia di persone. La storica imbarcazione “burchiella”, carica del prezioso Sale Dolce di Cervia, raggiungerà il Porto Canale rievocando l’antico viaggio che un tempo concludeva la raccolta del sale e dando vita a una delle immagini più iconiche della città.
Sempre nella giornata di sabato, dalle 15 alle 19, sarà inoltre possibile partecipare a una speciale iniziativa filatelica dedicata al trentesimo anniversario di Sapore di Sale. Grazie alla collaborazione con Poste Italiane, i visitatori potranno ritirare gratuitamente una cartolina realizzata per l’occasione, ispirata a una storica fotografia concessa dal Gruppo Culturale Civiltà Salinara, e farla timbrare con lo speciale annullo postale celebrativo ideato appositamente per i 30 anni della manifestazione.
La giornata sarà arricchita anche dal concerto della tribute band ufficiale dei Queen, la torinese The Royal Band, organizzato in collaborazione con il Grand Prix Offshore Cervia – Milano Marittima.
La manifestazione si concluderà domenica con il concerto di Neil, ultimo appuntamento musicale di un’edizione speciale dedicata al trentesimo anniversario.
Per tutta la durata della manifestazione il centro storico sarà animato dal tradizionale mercato organizzato dal Consorzio Cervia Centro, mentre in Piazza Maffei numerosi ristoranti proporranno menù e specialità dedicati al Sale Dolce di Cervia e alla cucina del territorio.
Grande spazio sarà dedicato anche alla cultura. All’interno del Magazzino del Sale saranno inaugurate e resteranno visitabili per tutta la manifestazione tre esposizioni: la mostra fotografica di Denny Fontana, una mostra realizzata dal Gruppo Fotografico Cervese e una suggestiva esposizione di modellini di imbarcazioni storiche, dedicate alla tradizione marinara e salinara cervese.
Sempre al Magazzino del Sale, il Parco della Salina di Cervia proporrà un ciclo di incontri dedicati alla storia, alla cultura e alle proprietà del sale.
Giovedì 3 settembre è in programma l’incontro dedicato a “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’Umanità UNESCO: il pinzimonio”, seguito da una degustazione con l’Olio della Tenuta Pennita e il Sale Dolce di Cervia.
Venerdì 4 s sarà invece protagonista il tema “Medicina popolare: il sale dalla magia alla medicina popolare” mentre domenica 6 si parlerà di alimentazione e ricerca scientifica con l’incontro “Sale liquido! Perché?”.
