Tra tradizione partenopea, grandi classici della cucina napoletana e un rooftop affacciato sul Golfo: il Saturday Brunch del de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, accompagna l’autunno con un invito a vivere Napoli lentamente, tra gusto, bellezza e panorama. Ci sono luoghi da cui Napoli sembra trovare una misura diversa. Il traffico si allontana, il profilo della città si apre e il Golfo diventa parte della tavola. È quello che accade al de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, nel cuore di Chiaia, dove il Saturday Brunch porta il rito del pranzo del fine settimana sul rooftop dell’hotel, tra verde, cielo aperto e una delle prospettive più suggestive sulla città.

Un appuntamento che torna ogni sabato durante l’autunno, dalle 12.30 alle 15.00, trasformando il rooftop in un elegante salotto panoramico accompagnato dalla musica e da un buffet nel quale la cucina partenopea occupa un posto tutt’altro che marginale.

Il buffet: quando il brunch parla napoletano

La particolarità del brunch del de Bonart Naples sta proprio nel suo modo di interpretare un format internazionale attraverso una precisa identità locale Accanto alle proposte più contemporanee, il buffet restituisce infatti alcuni dei sapori più riconoscibili della tradizione napoletana. Non una semplice citazione, ma una presenza concreta, fatta di piatti che appartengono alla memoria gastronomica della città. Tra gli antipasti e gli sfizi spicca il polpo alla Luciana, preparazione profondamente legata alla cucina marinara partenopea, con il suo carattere deciso e il profumo del mare. A completare la parte salata ci sono le sfogliate, le focaccine con pomodorini confit e olive e le pizze ripiene con scarole, altro grande classico della tavola napoletana, soprattutto nella stagione più fresca.

Tra i primi, il percorso attraversa alcuni dei piatti che più di altri raccontano la cucina quotidiana di Napoli: i mezzanelli alle zucchine, la pasta e patate e il pacchero al ragù. È proprio la pasta e patate, nella sua apparente semplicità, a restituire uno dei volti più autentici della tradizione partenopea: una cucina nata dalla capacità di trasformare ingredienti comuni in piatti ricchi di sapore e identità. Il pacchero al ragù porta invece in tavola uno dei simboli della convivialità napoletana, mentre i mezzanelli alle zucchine introducono una dimensione più delicata, senza allontanarsi dalla matrice mediterranea.

Non manca la componente di carne, con le polpette fritte accompagnate da contorni di stagione, mentre il mare torna protagonista attraverso preparazioni che valorizzano una delle anime più riconoscibili della cucina cittadina.

Il dolce come racconto della città

È però nel reparto dedicato ai dolci che il legame con Napoli assume una dimensione ancora più evidente. Tra le proposte del buffet trovano spazio il babà, immancabile simbolo della pasticceria partenopea, e la millefoglie con crema chantilly e fragoline di bosco, in un finale che alterna morbidezza, freschezza e golosità. E proprio il dessert diventa, in occasione della festa di San Gennaro, un ulteriore omaggio alla città.

Il 19 settembre, in vista della celebrazione del santo patrono di Napoli, il pastry chef Marco Infante ha firmato una selezione speciale dedicata alla ricorrenza: Cappelli di San Gennaro, bignè e dolci al cucchiaio hanno arricchito il buffet, portando nel brunch un ulteriore richiamo alla cultura e alla tradizione partenopea. Una scelta che racconta bene la filosofia della proposta: il brunch può essere internazionale nella formula, ma quando arriva a Napoli sceglie di parlare la lingua della città, anche attraverso la pasticceria.

Accanto alla parte più tradizionale trova spazio anche una sezione healthy, con proposte vegetali, bowl, semi, salse e superfood, oltre a centrifughe e frullati preparati con frutta e verdura. Il risultato è una proposta capace di mettere intorno allo stesso tavolo esigenze e gusti differenti, senza perdere il proprio carattere.

Napoli, il verde e il Golfo

Il de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton si trova in Corso Vittorio Emanuele 133, in una posizione sopraelevata rispetto alla città, e il rooftop permette di osservare Napoli da una prospettiva ampia: il profilo di Posillipo e Mergellina, il lungomare, Castel dell’Ovo e il Golfo che si apre davanti ai tavoli. Hilton descrive infatti la struttura come un hotel nel quartiere di Chiaia con viste sul Golfo e tre ristoranti. La cornice verde contribuisce a rendere l’esperienza ancora più piacevole. Il brunch diventa così un momento sospeso, lontano dalla frenesia del centro pur rimanendo profondamente dentro la città.

È una Napoli osservata dall’alto, ma tutt’altro che distante: quella delle ricette familiari, dei piatti della domenica, del ragù, delle scarole, del polpo alla Luciana e del babà. E in questa posizione privilegiata, il panorama non è soltanto un elemento scenografico. Con gli appuntamenti della Louis Vuitton Cup Napoli 2026, il Golfo diventa anche il grande palcoscenico della vela internazionale. Una presenza che aggiunge un’altra dimensione alla vista dal rooftop: tra un piatto e l’altro, lo sguardo può spingersi verso il mare e seguire anche le fasi preliminari della competizione che precede l’America’s Cup.

Il de Bonart Naples ha inoltre previsto esperienze dedicate in occasione delle giornate della competizione, confermando quanto la posizione dell’hotel possa diventare parte integrante dell’esperienza.

Un sabato da vivere con lentezza

Più che un semplice appuntamento gastronomico, il Saturday Brunch del de Bonart Naples è un invito a concedersi tempo. Quello che spesso manca alle giornate più frenetiche e che qui ritrova il suo spazio naturale tra il verde del rooftop, un piacevole Dj set e il Golfo che si spalanca davanti agli occhi.

La formula lascia libertà di vivere il pranzo secondo il proprio ritmo: al ricco buffet si affianca infatti la possibilità di ordinare alcune proposte dalla carta, così da costruire un’esperienza più personale e assecondare il proprio desiderio del momento. Anche la parte beverage può essere scelta à la carte, con vini e altre bevande da abbinare liberamente al percorso. Una flessibilità che rende il brunch adatto tanto a chi desidera assaggiare e condividere, quanto a chi preferisce soffermarsi su una preparazione e accompagnarla con il calice giusto.

È soprattutto un’esperienza da vivere con gli amici, per ritrovarsi intorno a una tavola in un sabato diverso dal solito, oppure in coppia, quando il pranzo può trasformarsi in un momento intimo e piacevole da prolungare nel pomeriggio. La musica accompagna senza imporsi, il panorama cambia con la luce e l’ospitalità invita semplicemente a restare.

Anche la proposta gastronomica segue questo spirito: il buffet rinnova le sue preparazioni lasciando che sia la stagione a suggerire sapori e accostamenti, mentre la possibilità di attingere alla carta consente di personalizzare ulteriormente il proprio pranzo. È una formula dinamica, pensata per vivere la tavola senza rigidità e con quella convivialità che appartiene naturalmente al fine settimana. E poi c’è Napoli, che dall’alto assume una prospettiva ancora più ampia. Il verde del rooftop, la luce sul Golfo, il profilo della città e, nelle giornate della competizione, la possibilità di osservare anche il grande spettacolo della vela trasformano il brunch in qualcosa che va oltre il momento del pasto.

Il Saturday Brunch del de Bonart Naples diventa così un modo elegante e piacevole per vivere la città, assaporandola con lentezza e guardandola da una delle sue vesti più belle.

Informazioni utili

de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton
Corso Vittorio Emanuele 133, 80121 Napoli

Saturday Brunch
Ogni sabato
12.30 – 15.00
Rooftop panoramico
DJ Set

Ottobre: 3, 10, 17, 24, 31
Novembre: 7, 14, 21, 28
Dicembre – Christmas Edition: 5, 12, 19, 26, 27

Per informazioni e prenotazioni:
concierge@debonartnaples.com
+39 081 090 2000
+39 333 572 0227