“Libertà e Responsabilità” è il titolo della 5ª edizione di “C’è +Gusto a Bologna”.
“C’è +Gusto a Bologna”, promosso da “Il Gusto”, la rivista enogastronomica del Gruppo Editoriale La Repubblica, con il patrocinio del Comune di Bologna, ha avuto luogo nel cuore del capoluogo emiliano il 10 e l’11 ottobre.
Nell’affascinante Palazzo Re Enzo, palazzo storico bolognese risalente al XIII secolo, i visitatori hanno incontrato chef stellati della cucina italiana e internazionale e gustato le loro creazioni.
Nel Cortile, nella Sala degli Atti e nel Salone del Podestà si sono alternati incontri, degustazioni, mercato e masterclass.
“C’è +Gusto a Bologna” si è rivelata ancora una volta un’occasione imperdibile per conoscere ed approfondire eccellenze del nostro territorio, patrimonio enogastronomico unico al mondo.
Esperienze
È stato possibile partecipare ad una simpatica degustazione alla cieca di 2 vini, con mascherina acclusa, proposta dall’azienda Santa Margherita.
Sotto la guida attenta del Presidente Nicola Bertinelli si cercava di indovinare la stagionatura del Parmigiano Reggiano offerto dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano.
L’esperienza di conoscere Cultevo che porta la coltivazione di erbe fresche e microgreens attraverso un sistema di led, sensori e irrigazione direttamente nella nostra cucina, si è rivelata più che interessante…istruttiva!
E innovativo è il progetto presentato da Diodoros del Parco della Valle dei Templi di Agrigento. Dodici aziende agricole che producono olio, vino, agrumi, grani antichi, formaggio di capra, mandorle, conserve e miele si sono riunite sotto questo unico marchio. Unico vincolo: rispetto e tutela della biodiversità e del paesaggio.
Gusto All’Asta
Due grandi eventi inoltre sono tornati nell’edizione 2026 di “C’è +Gusto a Bologna”: “I Campioni Del Gusto” e “Gusto All’Asta”.
“Gusto All’Asta”ha offerto dieci occasioni per gli appassionati della buona cucina. In base all’offerta fatta sulle esperienze scelte, si sono aggiudicati un’esperienza. Un pranzo in un ristorante gourmet o un incontro con uno chef stellato? Si spaziava da una visita ad un’acetaia alla scoperta di segreti di alta pasticceria oppure da una giornata alla ricerca guidata delle erbe selvatiche ad un tour tra i caseifici. Si voleva partecipare ad un programma culinario radiofonico oppure ricevere una bottiglia di vino raro? Eta Beta Cooperativa Sociale Onlus, associazione che aiuta persone con fragilità e marginalità sociale, ha ricevuto l’intero ricavato dell’asta.
I Campioni Del Gusto
Nell’appuntamento 2026 de “I Campioni del Gusto” sono stati premiati dal quotidiano La Repubblica i migliori talenti under 30 dell’enogastronomia italiana. Le medagle sono state consegnate a: Miglior chef, Miglior cucina inclusiva, Miglior artigiano del gusto, Miglior direttore di sala, Miglior sommelier.
Libertà e Responsabilità
Che cosa si proponevaIl tema selezionato questo anno, “Libertà e Responsabilità”? Raccontare il cibo, potente veicolo nella nostra cultura di convivialità, piacere e socialità, con una importante attenzione su modelli innovativi produttivi più sostenibili.
