A tavola con Fosca: Crostini allo scalogno IGP

di Fosca Maurizzi
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Crostini allo scalogno

Crostini allo scalogno IGP: ingredienti per 4 persone

  • Pane toscano a fette
  • 1 Pomodoro fresco e ben maturo
  • 1 bulbo di scalogno a persona
  • Olio extravergine di oliva di Brisighella

Procedimento

Frullare il pomodoro con lo scalogno aggiungendo poco alla volta l’olio, fino ad avere una consistenza cremosa.

Abbrustolire le fette di pane poi spalmarle con la crema così ottenuta.

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