Cinquant’anni di gusto, cultura del vino e profondo legame con il territorio: la Cà de Vèn, storica istituzione enogastronomica nel cuore di Ravenna, ha celebrato il suo anniversario d’attività con una cerimonia che ha reso omaggio al glorioso passato del locale e al ruolo centrale ricoperto nella valorizzazione dei vini di Romagna, ieri, oggi e domani.
L’evento si è svolto nello storico Palazzo Rasponi, sede del locale sin dalla sua apertura nel 1975, e ha visto la partecipazione di numerosi rappresentanti delle istituzioni locali e del mondo vitivinicolo, tra cui: Alessandro Barattoni, Sindaco di Ravenna, Alessio Mammi, Assessore all’Agricoltura e Agroalimentare della Regione Emilia-Romagna, Roberto Monti, Presidente del Consorzio Vini di Romagna, Giordano Zinzani, Primo Tribuno del Tribunato di Romagna.
Cà de Vèn e Cà de Bè
La Cà de Vèn è una delle due enoteche storiche ancora attive del Consorzio Vini di Romagna, insieme alla Cà de Bè di Bertinoro. Fin dalla nascita del sistema delle “case del vino” negli anni ’60, ideato dal Consorzio e dal Tribunato di Romagna, sotto l’impulso di Alteo Dolcini, il locale ha avuto il compito di promuovere la cultura delle denominazioni DOC e IGT romagnole attraverso degustazioni, cene tematiche, masterclass e concorsi. Tra le iniziative più apprezzate, spiccano le celebri “Cene Vino del Tribuno” che, da oltre un decennio, continuano a coinvolgere un pubblico sempre più curioso e appassionato.
Una storia quasi millenaria
La storia dell’edificio che ospita la Cà de Vèn affonda le radici nella fine del 1300, quando l’area era occupata da un intricato reticolo di viuzze medievali attorno alla chiesa di San Francesco, la cui piazza antistante fu realizzata solo nel 1679. In origine, l’edificio era la residenza della nobile famiglia Rasponi.
Dopo numerosi passaggi di proprietà, nel 1704 divenne l’Osteria della Corona, per poi trasformarsi nel 1877 nella Drogheria Bellenghi, la bottega più caratteristica e fornita della città. Gli arredi ancora oggi perfettamente conservati, assieme alle decorazioni delle volte e alla suddivisione interna dei locali, risalgono a consistenti interventi strutturali realizzati tra il 1850 e il 1880, dall’allora proprietario Giuseppe Bellenghi.
Il restauro più recente, del 2008, ha incluso una serie di interventi rilevanti: dalla realizzazione della cucina attrezzata all’installazione dell’impianto di climatizzazione per garantire ambienti sempre confortevoli e in linea con le esigenze contemporanee. Il locale conserva ancora oggi un’atmosfera intrisa di storia, resa ancora più suggestiva dal cortile interno vetrato, una delle sale più apprezzate dalla clientela, che presto sarà oggetto di un intervento di valorizzazione e miglioramento. Perché le manutenzioni in un palazzo storico non finiscono mai! Durante la pandemia, l’apertura di un dehor laterale ha permesso di mantenere viva la convivialità anche all’aperto.
Oggi la Cà de Vèn si conferma punto di riferimento imprescindibile per chi cerca la qualità nella cucina locale e nei vini del territorio, restando un luogo capace di raccontare la Romagna con autenticità, eleganza e passione.
