Del maiale, si sa, non si butta mai via nulla. Una cosa ben nota in …

Arriva l’ottava edizione della Festa del Museto, il campionato del mondo che mette in competizione …

EmiliaFoodFest torna nell’ultimo fine settimana di settembre ad animare il centro storico di Carpi, in provincia …

Dalla tradizione del vero salame montanaro a una mortadella che è, di nome e di …

Nel punto d’incontro tra le provincie di Ferrara, Bologna e Modena, equidistante dai tre capoluoghi, …

Il cotechino, insieme, allo zampone, con cui viaggia spesso e volentieri in coppia, è un prodotto che …

La Bondiola di Castelgomberto è un insaccato suino molto simile al cotechino, preparato con carne, …

Il Cappello del Prete è un salume tipico dell’Emilia, in particolare della provincia di Piacenza, …

Il Brachettone è un tipico salume piacentino che, come lo zampone o il cotechino, deve …

Nei territori del Trentino e Alto-Adige, nei mesi freddi, è possibile trovare un prodotto del …