Reznicek, un secolo di storia tra piatti classici e idee giovani

Vienna è vicina

Vienna è una città facile da raggiungere e facile da visitare. E’ ben collegata con numerosi aeroporti italiani e inoltre raggiungibile anche con comodi treni diretti. Chi abita nel Nord Est la raggiunge spesso in macchina, guidando tutto il percorso in autostrada e passando dal confine di Tarvisio. Una volta raggiunta la capitale austriaca, cui vanno dedicati parecchi giorni, perlomeno un weekend lungo, per poter cominciare ad apprezzarne le bellezze, anche se la circolazione in città è ordinata e scorrevole, la scelta migliore è parcheggiare la macchina a tariffe molto abbordabili e girare a piedi nel centro storico che è di dimensioni contenute e soprattutto ricchissimo di palazzi, chiese, musei tutti da ammirare.

Vienna Pass: la chiave della visita

Vienna è la città dell’arte e della musica, nonché delle tradizioni imperiali, e un programma di visita va progettato accuratamente anche avvalendosi del sito ben documentato dell’Ente per il Turismo Austriaco. Per ottimizzare la spesa dei biglietti di ingresso, val la pena di informarsi sul Vienna Pass, una tessera all-inclusive che garantisce l’ingresso gratuito e illimitato a oltre 60 delle più importanti attrazioni, tra cui il Castello di Schönbrunn, il Museo Sissi e il Palazzo Imperiale, la Scuola di Equitazione Spagnola, praticamente tutti i musei dai grandissimi a quelli nuovi e poco conosciuti. È la scelta veramente ideale per chi ha intenzione di visitare intensamente e liberamente molteplici luoghi d’interesse e può anche comprendere in opzione a parte un pass per i trasporti pubblici.

Per orizzontarsi meglio

Sono sempre comprese nel Vienna Pass anche alcune attrazioni e punti panoramici che permettono di orizzontarsi per scoprire la città, come i bus hop on/hop off che girano ininterrottamente le strade della capitale fermandosi nei punti di maggior interesse turistico; l’alta Donau Turm da cui si gode un vasto panorama su tutta la piana in cui sorge Vienna; la celebre ruota panoramica del Prater, la più famosa attrazione del parco di divertimenti cittadino, le cui cabine rosse sono state inaugurate più di 120 anni fa; infine una minicrociera fluviale sul Danubio, che porta a scoprire dall’acqua alcuni quartieri più lontani e meno noti della capitale.

Scoprire il 9. distretto di Vienna

Il 9. distretto di Vienna, conosciuto come Alsergrund, è un quartiere affascinante e storicamente significativo, situato immediatamente a nord del centro storico e delimitato appunto a ovest del Danubio, o meglio dal suo braccio cittadino chiamato Donaukanal. Il nome deriva da un affluente del Danubio, l’Als: fino alla fine del XIX secolo l’area era composta da numerosi sobborghi autonomi, poi fagocitati dall’espansione della città. La zona è storicamente legata al mondo accademico e scientifico. Qui sono nati e vissuti molti intellettuali e figure di spicco, tra cui Sigmund Freud: l’appartamento-museo dove visse e lavorò per quasi mezzo secolo è una tappa obbligata per chiunque sia interessato al tema della psicoanalisi. Il quartiere offre diversi parchi e giardini pubblici, caffè, ristoranti e beisln, i tradizionali locali piccoli viennesi, con una vivace scena gastronomica.

Ristorazione moderna

Nel cuore del 9. distretto viennese, tra le sue stradine tranquille, si nasconde una nuova proposta della tradizione culinaria austriaca: il ristorante Reznicek. In attività da quasi un secolo, precisamente dal 1927, il locale con uno charme d’altri tempi è stato ripreso molto di recente nel 2022 da due giovani soci, Simon Schubert e Julian Lechner, che lo hanno trasformato in una Gasthaus contemporanea senza stravolgere la sua anima storica. Sono stati sufficienti una pulizia accurata, qualche lampada rinnovata, mobili scelti con gusto e un’elegante vetrina per restituirgli un fascino sobrio e autentico.

Nelle belle serate fino all’autunno inoltrato si cena sui tavolini apparecchiati sul marciapiede con una lista di specialità della casa che spaziano dai grandi classici viennesi a creazioni contemporanee molto apprezzate, accompagnata da una grande carta dei vini.