Pomigliano d’Arco, in provincia di Napoli, si arricchisce di un nuovo indirizzo che profuma di casa e tradizione: Amangiare, il nuovo progetto firmato da Antonio Conza e Gabriella Esposito, già noti per il successo di Maturazioni Pizzeria. Il locale, inaugurato con una serata partecipata e festosa, porta nel cuore della città un concept che celebra la cucina napoletana verace, i sapori autentici di famiglia e, naturalmente, la celebre pizza nel ruoto.
L’apertura è stata accolta con entusiasmo da un pubblico numeroso, che ha potuto scoprire la filosofia del nuovo format tra profumi, sorrisi e piatti che raccontano una Napoli sincera e conviviale. Presente anche don Francesco Stanzione, parroco della Chiesa di Maria SS. della Libera a San Vitaliano, che ha impartito la benedizione inaugurale, suggellando l’inizio di un nuovo capitolo nella storia gastronomica dei due imprenditori.
Durante la serata, gli ospiti hanno assaggiato alcune delle proposte simbolo del menu: la pizza nel ruoto e in teglia, le fritturine croccanti e asciutte – marchio di fabbrica già apprezzato nella sede di San Giuseppe Vesuviano – e una pasta e patate con fonduta di provola che ha conquistato tutti per cremosità e sapore deciso.
Casa, sapori e famiglia
«Dalla pizzeria alla cucina della tradizione, in effetti, il salto non è stato molto grande», raccontano Conza ed Esposito. «Anche nelle nostre pizze abbiamo sempre mantenuto un legame forte con la cucina napoletana. Portare la parmigiana sulla pizza è stato un modo per rendere omaggio alla nostra storia. Il pubblico ha risposto con entusiasmo, e così abbiamo deciso di creare un luogo che potesse accogliere le persone a pranzo, facendole sentire a casa, tra sapori che evocano l’infanzia e ricordi di famiglia».
Il nome Amangiare nasce proprio da questa filosofia: è un richiamo affettuoso, quasi domestico, a quella frase che risuona nella memoria di tutti – “È pronto, a mangiare!” – detta con amore da una madre o da una nonna, quando i profumi di cucina invadevano la casa e annunciavano che era il momento più bello della giornata.
Con Amangiare, Antonio Conza e Gabriella Esposito proseguono il loro percorso nel segno dell’identità e dell’innovazione, dimostrando ancora una volta che la vera modernità della cucina napoletana risiede nella capacità di rinnovare la tradizione senza snaturarla, mantenendo intatta quella magia che solo un piatto “fatto con il cuore” sa regalare.
