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Dopo oltre ottant’anni di storia consacrata alla pizza fritta, la famiglia Masardona apre un nuovo capitolo che sa di memoria, eleganza e visione contemporanea. Nasce Mammèla – La cucina della Masardona, progetto di catering e ristorazione d’eccellenza firmato dalla famiglia Piccirillo, capace di traghettare l’anima più autentica della tradizione napoletana in contesti esclusivi, privati e corporate.
Non un semplice servizio, ma un racconto gastronomico costruito su misura, capace di trasformare un evento in esperienza identitaria. Il repertorio supera i confini della pizza fritta, simbolo che ha reso celebre la Masardona nel mondo, per abbracciare i grandi classici partenopei: piatti di mare e di terra, ricette della memoria, pasticceria tradizionale. I format sono flessibili: dal servizio placée al buffet scenografico, fino alle postazioni live dove i piatti vengono preparati e narrati agli ospiti.
Se la Masardona è l’arte della frittura che ha attraversato generazioni, Mammèla è il suo lato più intimo: il profumo del ragù, la scelta meticolosa del pomodoro giusto per la caprese o la parmigiana di melanzane, il tempo come ingrediente invisibile per le polpette al ragù e la genovese, e poi ancora pizza di scarole, salsicce e friarielli, bucatini besciamella, piselli e provola.
La presentazione ufficiale di Mammèla si è svolta in un luogo che è insieme casa dell’arte e simbolo di legame con la città, dove domina l’azzurro partenopeo: la Casa Museo dell’artista Antonio Nocera, nel cuore di Piazza Vanvitelli, spazio ricco di storia e di suggestioni creative, perfetto palcoscenico per questa nuova narrazione gastronomica che fonde tradizione e contemporaneità.
Dopo oltre ottant’anni di storia consacrata alla pizza fritta, la famiglia Masardona apre un nuovo capitolo che sa di memoria, eleganza e visione contemporanea. Nasce Mammèla – La cucina della Masardona, progetto di catering e ristorazione d’eccellenza firmato dalla famiglia Piccirillo, capace di traghettare l’anima più autentica della tradizione napoletana in contesti esclusivi, privati e corporate.Il nome non è un vezzo di branding, ma un atto d’amore: Mammèla era il soprannome di Carmela Pintauro, nuora della leggendaria Anna Manfredi, madre di Enzo Piccirillo e nonna di Salvatore Piccirillo e Cristiano.
Figura silenziosa e centrale, custode di una cucina fatta di tempo, dedizione e cura quasi rituale per la materia prima, Carmela rappresenta quella dimensione domestica che a Napoli è cultura prima ancora che sapore.
Con Mammèla, la cucina esce dalle mura di casa e diventa catering di lusso
Non un semplice servizio, ma un racconto gastronomico costruito su misura, capace di trasformare un evento in esperienza identitaria. Il repertorio supera i confini della pizza fritta, simbolo che ha reso celebre la Masardona nel mondo, per abbracciare i grandi classici partenopei: piatti di mare e di terra, ricette della memoria, pasticceria tradizionale. I format sono flessibili: dal servizio placée al buffet scenografico, fino alle postazioni live dove i piatti vengono preparati e narrati agli ospiti.Il progetto si rivolge a un pubblico esigente e internazionale, a chi cerca l’autenticità senza rinunciare all’eleganza, al mondo fashion & luxury che desidera tradurre la forza popolare della tradizione napoletana in un linguaggio raffinato e contemporaneo. A firmare ogni evento è la famiglia Piccirillo, presente insieme a una brigata formata sulle ricette tramandate nel tempo.
La presentazione nella Casa Museo dell’artista Antonio Nocera
Se la Masardona è l’arte della frittura che ha attraversato generazioni, Mammèla è il suo lato più intimo: il profumo del ragù, la scelta meticolosa del pomodoro giusto per la caprese o la parmigiana di melanzane, il tempo come ingrediente invisibile per le polpette al ragù e la genovese, e poi ancora pizza di scarole, salsicce e friarielli, bucatini besciamella, piselli e provola.È la prova che la cucina di casa, quando è vera, può presentarsi anche ai tavoli più esclusivi senza perdere la propria anima.
La presentazione ufficiale di Mammèla si è svolta in un luogo che è insieme casa dell’arte e simbolo di legame con la città, dove domina l’azzurro partenopeo: la Casa Museo dell’artista Antonio Nocera, nel cuore di Piazza Vanvitelli, spazio ricco di storia e di suggestioni creative, perfetto palcoscenico per questa nuova narrazione gastronomica che fonde tradizione e contemporaneità.Qui, tra opere e atmosfere d’autore, è stato allestito un sontuoso buffet con piatti della tradizione napoletana che ha saputo raccontare, attraverso i sapori, l’anima profonda della cucina familiare reinterpretata in chiave di alta accoglienza. L’evento è stato coordinato dalla giornalista Carmen Cozzolino, professionista del food e della cultura, il cui ritmo narrativo ha accompagnato gli ospiti in un viaggio sensoriale, facendo dialogare cucina, arte e ospitalità con eleganza.
