Che gusto ha la solidarietà? Dolce e vellutato come certe creme da dessert o schietto e deciso come taluni formaggi stagionati? Un quesito cui è difficile dare una risposta, se non che la solidarietà è tale e il suo valore non viene mai meno qualche che possa essere, in un mondo immaginario dove anche le cose immateriali ne hanno uno, il suo gusto.
La solidarietà? Ha il sapore di ChefxGood
Ma se veramente siete proprio desiderosi di attribuire un sapore o un gusto anche al piacere di fare il bene altrui, allora non perdete il secondo evento di ChefxGood, il format che riunisce chef, cantine e realtà del territorio sotto l’obiettivo comune di trasformare la cucina in un gesto concreto di solidarietà.
Il secondo appuntamento col format che coniuga cucina e solidarietà
Dopo il successo della prima data lo scorso settembre al Bononia Club, la kermesse dà appuntamento per domenica 29 marzo 2026, a partire dalle 18, nella splendida cornice di Villa Pallavicini, suggestiva dimora nobiliare circondata dal verde situata alla periferia occidentale della città.
Otto chef nella cornice di Villa Pallavicini
Qui gli chef di otto ristoranti e locali tra i più famosi di Bologna e provincia metteranno il proprio talento al servizio di una buona causa, preparando ciascuno un piatto appositamente pensato per l’evento e che sarà accompagnato da una selezione di birre, vini e cocktail offerti dai beverage partner della serata.
I piatti proposti per la serata
Tra le proposte gourmet degli chef si potrà scegliere fra la zuppa di cipolla bianca con crumble di salsiccia, panna salata al rosmarino e crostino al formaggio del Ristorante Arcimboldo, piatto composto al momento e quindi disponibile anche in versione vegetariana, l’hummus al miso con paprika affumicata e miele accompagnato da pane carasau de I Conoscenti, il filetto di cefalo alla brace su panna montata all’olio EVO e cicoria salata con uvetta e pinoli del Ristorante Sabbia di Mare, il pastrami tonnato dell’Osteria di Medicina, la lasagnetta con carciofi e prosciutto della Trattoria Bertozzi, il burger con pulled pork, salsa BBQ alla zucca, cipolla caramellata, chips di cavolo nero e bun brioche al cacao dell’Osteria Colle Ameno, il tataki di manzo con puntarelle all’olio alle acciughe e maionese al limone del Bononia Club e la tenerina moderna con mascarpone della Torteria Sapiente.
Una vasta scelta di vini, birre e cocktail
La serata si svolgerà in formula standing, con un percorso di degustazione che permetterà agli ospiti di assaggiare i piatti proposti dagli chef e accompagnarli con vini, birre e cocktail selezionati, vivendo un’esperienza conviviale fatta di incontri, sapori e condivisione. Infatti accanto agli chef, sarà presente una selezione di undici cantine, birrifici e realtà beverage che hanno scelto di partecipare e sostenere il progetto brindando insieme per una buona causa.
I beverage partner coinvolti
Tra i partner della serata: Cavaliera, Cusumano, Cuvage, Barroad – Cocktail Catering, LAB – Libera Arte della Birra, Palazzo di Varignana, Tenuta Santodeno, Terre di Macerato, Tre Véz, Zaccagnini e Zanardi Alessandro.
Musica e ricordi con il quartetto Unplugged
La serata sarà poi allietata dalla buona musica di Unplugged – Project Music band, quartetto che, complici le voci di Damiano Raimondi e Alessia Nucara, accompagnati dalla tastiera di Claudio Giovannini e dalla batteria di Vinny Broussard, eseguirà cover di cantautori italiani e di grandi classici internazionali.
Quanto costa partecipare
Il costo di partecipazione è di 30 euro (25 se si prenota in anticipo sul sito www.chefxgood.it) per cinque ticket degustazione piatti più due ticket drink.
Chi beneficerà della solidarietà
Il ricavato dovrà essere devoluto alla Fondazione Gesù Divino Operaio, realtà bolognese attiva da oltre sessant’anni nel sostegno alle persone e alle famiglie in situazioni di fragilità e che, attraverso progetti di accoglienza, social housing e iniziative dedicate alla comunità, lavora quotidianamente per costruire reti di solidarietà e inclusione sul territorio.
