Premio Tavoletta d’Oro 2026 a Maglie (Lecce) 7 marzo ore 16.30

Trentun anni di vita di Compagnia del Cioccolato, Associazione no profit che celebra i migliori cioccolati italiani con la ventiquattresima edizione del premio Tavoletta d’Oro 2026. La cerimonia si svolgerà, aperta al pubblico e con diretta Facebook sulla pagina di Compagnia del Cioccolato, sabato 7 marzo alle ore 16.30 all’interno dell’evento “I Cioccolati del Mediterraneo” nel bellissimo museo Archeoindustriale di Terra d’Otranto a Maglie nel Salento.

L’Associazione vanta più di mille associati con una composizione che va dagli amanti del “cibo degli dèi”, ai degustatori professionali, ai giornalisti del settore, agli esperti a vario titolo del food e raffinati gourmet.

Un panel di degustazionepiù di mille associati con una composizione che va dagli amanti del “cibo degli dèi”, ai degustatori professionali, ai giornalisti del settore, agli esperti a vario titolo del food e raffinati gourmet.La Compagnia, sempre attenta alle problematiche legate al cioccolato di qualità, vuole con questi Premi, fornire un’analisi completa dei cioccolati in vendita in Italia e un orientamento per i suoi soci e per tutti i consumatori.

Le Tavolette d’Oro, “gli oscar del cioccolato”, rappresentano i più autorevoli premi al cioccolato di qualità in Italia, i giudizi degustativi sono assegnati secondo le schede di valutazione ideate da Compagnia del Cioccolato.

Per questa occasione sono stati degustati e valutati circa 1200 cioccolati e coinvolti 110 Chocolate Taster (i sommelier del cioccolato) in 19 panel a cura delle diverse Tavolette territoriali (sono le sedi di Compagnia a Roma, Bologna, Ferrara, Milano2, Marche, Potenza e Verona).

Dai panel sono stati “promossi” i cioccolati che hanno ottenuto la valutazione di oltre 85 centesimi; nella seconda fase, un panel più ristretto di esperti Chocolat Taster li ha ulteriormente selezionati arrivando a 48 eccellenze, a queste saranno aggiudicate le Tavolette GOLD, SILVER e BRONZE (alcune a pari merito).

I riconoscimenti di migliori prodotti saranno assegnati nelle seguenti 14 categorie:

latte – latte ad alta percentuale di cacao – latte monorigine – gianduia – fondente – fondente monorigine – massa di cacao – aromatizzati e speziati – praline – frutte ricoperte – spalmabili – cremini – cioccolati grezzi – ripieni.

Tra i finalisti che anche in questa edizione saranno premiati dal presidente di Compagnia del Cioccolato Gilberto Mora con Oro, Argento e Bronzo, troviamo i nomi di importanti cioccolatieri italiani: Domori, Amedei, Slitti, Gobino, Maglio, Sabadì, Majani, Gardini, Colzani, Venchi e ancora Manufatto Cacao, Castagna, Stringhetto, Vellino, Varvaro, Bernardi, Villa, Carola Stacchezzini, La Perla, Rukét Chocolate.

Dopo un’accurata ricerca tra i più interessanti cioccolati internazionali si è deciso di assegnare i seguenti riconoscimenti

• Premio al Cioccolatiere californiano Dick Taylor per la sua tavoletta 72% – Belize Toledo, selezionato in collaborazione con Leonardi Dolciumi di Ravenna
• Premio Speciale al produttore venezuelano di cacao Douglas Dager per il suo impegno nella produzione e salvaguardia dei cacao criollo
• Premio “Fosca Maurizzi” dedicato all’Efficacia Comunicativa ad Aroko Chocolate a cura di Spaghetti & Mandolino in collaborazione con Compagnia del Cioccolato.
  

  Gilberto Mora e il pluripremiato Simone Sabaini di Sabadì

In nome dello spirito di socializzazione che ha sempre contraddistinto Compagnia, si metterà a disposizione la diretta Facebook dell’evento, in modo da coinvolgere il più possibile gli amanti del cioccolato.

La diretta sarà disponibile sulla pagina Facebook di Compagnia del Cioccolato al link:  www.facebook.com/compagniadelcioccolato

Una Festa del cioccolato italiano che per Compagnia rappresenta la continuità di fare didattica portando avanti la volontà di trasmettere tutta la conoscenza e l’amore per il cioccolato di alta qualità.

PREMIO TAVOLETTA D’ORO 2026   24ª edizione

CIOCCOLATI FINALISTI

Premiazione nell’ambito de “I Cioccolati del Mediterraneo” a Maglie (LE) – 7, 8 marzo 2026

Seguono gli elenchi dei cioccolatieri finalisti in ordine alfabetico. Tra questi, saranno individuati il vincitore, il 2° e il 3° classificati

FONDENTE

• Amedei – Toscano black 63
• Domori – Criollo 80%
• Slitti – Gran Cacao 73%
• Staccoli – Equatoriale 80%
• Venchi – 77% nibs

FONDENTE MONORIGINE

• Colzani – São Tomè 78%
• Domori – Criollo Chuao 70%
• Maglio – Caño el Tigre 80%

MASSA DI CACAO 100%

• Amedei – Toscano black 100%
• Maglio – Porcelana 100%
• Majani – Sur del Lago 100%

 LATTE

• Amedei – Toscano brown 32%
• La Perla – Finissimo al latte 33%
• Manufatto Cacao – Latte sapido 38%

LATTE MONORIGINE

• Majani – Latte Sur del lago 33%
• Maglio – Papuasia 36%
• Vellino – Meta Macarena latte 38%

LATTE ALTA PERCENTUALE

• Colzani – Perù + latte 45%
• Gardini – Latte 42%
• Maglio – Cuyagua Ocumare Criollo 55%
• Slitti – Lattenero 45%

GIANDUIA

• Castagna – Giuinott
• Gobino – Giandujotto Indonesia
• Gobino – Tourinot +39

RIPIENI

• Castello Pandino – barretta con ripieno di nocciola, cocco e mandarino
• Carola Stacchezzini – La Farcitissima liquirizia
• Gardini – Dobloni al Gin primo

CREMINO

• Bernardi – Cremino alla nocciola
• Gardini – Cremino all’amarena
• Varvaro – Cremino a 3 strati

 PRALINA

• Bernardi – Enigma cioccolato bianco, crema amaretto e mandorle
• Gardini – Pralina Alkermes
• Slitti – Pralina passion fruit
• Villa – Pralina al Rum

FRUTTA RICOPERTA

• Gobino – scorze di Bergamotto candite ricoperte
• Maglio – Amarene ricoperte di cioccolato
• Slitti – Fico mio, fichi calabacita alla Sambuca

AROMATIZZATI

• Colzani – Milano bitter 80%
• Gardini– 38% cacao & sale di Cervia con liquirizia
• Manufatto Cacao – Tavoletta di Pisa caramello e pinoli
• Rukét Chocolate – Cioccolato con rum
• Sabadì – affinato all’assenzio

CIOCCOLATI GREZZI

• Gardini – Rustico con zucchero muscovado 74%
• Sabadì – SIRACUSA con limone e menta essiccati
• Sabadì  – Scuro con zucchero mascobado 70%

SPALMABILI

• Colzani – Nocciole e cacao
• Slitti – Riccosa 51% di nocciole
• Venchi – Nougatine

Saranno assegnati ulteriori riconoscimenti:

• CIOCCOLATIERE INTERNAZIONALE: Dick Taylor, California – 72% Belize Toledo, selezionato in collaborazione con Leonardi Dolciumi di Ravenna
• PREMIO SPECIALE al produttore venezuelano di cacao Douglas Dager per il suo impegno nella produzione e salvaguardia dei cacao criollos
• PREMIO “Fosca Maurizzi” dedicato all’ EFFICACIA COMUNICATIVA ad Aroko Chocolate a cura di Spaghetti & Mandolino in collaborazione con Compagnia del Cioccolato