Si è svolta a Rimini un paio di settimane fa la finale della prima edizione di “The Next Colonel”, il contest nazionale ideato e promosso da KFC e dedicato agli studenti degli Istituti Alberghieri italiani.
L’iniziativa ha l’obiettivo di valorizzare il talento, la creatività e le competenze delle nuove generazioni di professionisti della ristorazione, chiamati a immaginare il KFC del futuro attraverso la creazione di prodotti innovativi a base di pollo, ispirati al tema del “ricordo d’infanzia”.
Dopo una prima fase di selezione su scala nazionale, che ha valutato i progetti sulla base di criteri quali originalità, coerenza con il brand e fattibilità, sono stati selezionati i migliori concorrenti per ciascuna categoria, che si sfideranno nella prova finale davanti a una giuria di esperti.
Nel corso della finale gli studenti sono stati impegnati nella realizzazione dei propri piatti davanti alla giuria, con 45 minuti a disposizione per ciascun istituto per preparazione e presentazione.
Le scuole alberghiere partecipanti
Hanno partecipato al contest: Istituto Alberghiero di Assisi; Istituto Azuni di Cagliari; Istituto Danilo Dolci di Partinico (Palermo); Istituto Savioli di Riccione; Istituto Galluppi di Tropea e Istituto Jacopo da Montagnana di Padova.
La giuria, tra i cui componenti figurava anche lonchef Francesco Aquila, vincitore di MasterChef 10, ha proclamato vincitori due istituti alberghieri: l’Istituto Jacopo da Montagnana di Padova nella categoria “piatto alternativo al panino” con le “Bombette di Parmigiana” (crocchette di pollo con cuore fondente di parmigiana, chutney di pomodoro agrodolce e crema al Pecorino) e l’Istituto Azuni di Cagliari, nella categoria “Sviluppo nuovi burger” con il “Golden Hour Burger”.
Tra gli altri finalisti, l’IIS Galluppi di Tropea ha conquistato un secondo posto nazionale con il piatto “A Casa Mia”.
Marzia Farè, Chief Marketing Officer di KFC Italia
«Con “The Next Colonel” vogliamo dare spazio alla creatività e al talento delle nuove generazioni, mettendo in dialogo il mondo della scuola con quello della ristorazione contemporanea. I progetti finalisti dimostrano come tradizione, innovazione e identità territoriale possano incontrarsi per dare vita a idee originali e concrete. Siamo orgogliosi di accompagnare questi studenti in un percorso che valorizza passione, competenze e visione, contribuendo a formare i professionisti della ristorazione di domani», ha dichiarato Marzia Farè, Chief Marketing Officer di KFC Italia.
