Nel quartiere dell’EUR
Si trova in via Cristoforo Colombo, nel monumentale quartiere EUR di Roma, il ristorante Symposium, nuova destinazione culinaria all’interno dell’Hotel Cristoforo Colombo, una struttura alberghiera a quattro stelle della 4L Collection Hotels diretta da Alessandro Lazzarini. E’ un albergo di grandi dimensioni, 323 camere distribuite in quattro edifici adiacenti, caratterizzato da uno stile contemporaneo che si armonizza perfettamente con l’architettura moderna del quartiere.
La posizione strategica, equidistante tra il centro di Roma e l’aeroporto di Fiumicino, rende la struttura ideale sia per i viaggiatori d’affari che per i turisti che desiderano vivere un’esperienza romana sofisticata, con l’importante plus di un ampio parcheggio gratuito recintato che lo rende assai comodo per chi arriva in macchina nella capitale.
Symposium: la tradizione incontra l’innovazione
Il ristorante Symposium si presenta come uno spazio luminoso e versatile, capace di sistemare un gran numero di coperti in configurazione placé per pranzi e cene. La posizione, al primo piano sopra la reception e prospiciente il parco e la piscina dell’hotel, crea un’atmosfera rilassante e invitante che ben si sposa con il nome evocativo del locale. Gli spazi sono decorati con una combinazione di colori freschi e vivaci, che conferiscono all’ambiente un senso di accoglienza e modernità.
Sotto la guida dell’Executive Chef Luca Bigonzoni, da tre anni nel ruolo di responsabile, il ristorante propone una cucina che affonda le radici nella tradizione italiana e regionale, ma con un approccio che non teme l’innovazione e la ricerca. Ogni piatto viene realizzato utilizzando esclusivamente materie prime locali e di qualità, selezionate con cura per garantire freschezza e autenticità. Il servizio, gestito da personale cordiale e professionale, si contraddistingue per l’attenzione ai dettagli e la disponibilità a soddisfare ogni esigenza del cliente.
Un viaggio nei sapori italiani
Gli antipasti proposti rappresentano un’introduzione elegante e sofisticata al viaggio gastronomico che attende il commensale. Ogni piatto racconta una storia di qualità e di ricerca dell’equilibrio tra sapori contrastanti. Il Carpaccio di Gambero Aromatizzato al Lime, con Mozzarella di Bufala su Crema di Piselli unisce la delicatezza del crudo marinato con l’acidità frizzante del lime. La cremosità naturale della mozzarella di bufala si sposa con alla finezza della crema, creando un’armonia di sapori che cattura il palato.
Nell’originale Tagliatella di Calamaro con Spuma d’Asparagi al Limone su Nido di Verza Rossa Marinata la delicatezza della tagliatella di calamaro è coniugata con la raffinatezza della spuma d’asparagi. Il letto di verza rossa marinata aggiunge consistenza e anche una nota di acidità che esalta tutti gli elementi, creando un piatto di grande eleganza.
Si chiama Uovo Carbonaro un uovo fritto con doppia panatura su crema al pecorino e granella di guanciale croccante. Si tratta di un’interpretazione creativa e contemporanea di uno dei piatti più iconici della cucina romana. La doppia panatura rende l’uovo croccante all’esterno e cremoso all’interno, mentre la crema al pecorino provvede a una base ricca e saporita. La granella di guanciale croccante aggiunge contrasto e il classico sapore salato che caratterizza la ricetta originale.
The Italian Kebab è una proposta che fonde la tradizione orientale del kebab con l’eccellenza degli ingredienti italiani, dimostrando come la creatività culinaria non conosce confini geografici, mentre il Cappello di Fungo Porcini ai Carboni con Fonduta al Taleggio e Tartufo è un capolavoro vegetale dove il fungo porcino, affumicato delicatamente ai carboni, diventa il protagonista principale. La fonduta al taleggio aggiunge cremoità e un gusto intenso, mentre il tartufo introduce note di lusso e profondità aromatica.
Infine il Polpo Viola Rosticciato su Crema di Cannellini Aromatizzati al Rosmarino e Curcuma è un piatto dove la tenerezza del polpo si combina con la morbidezza della crema di cannellini, mentre gli aromi di rosmarino e curcuma aggiungono complessità e un tocco esotico che sorprende.
Una cena che è un’esperienza
Nello spazio conviviale del ristorante Symposium l’ospitalità italiana incontra l’eccellenza culinaria contemporanea. Proposte gastronomiche che uniscono tradizione e innovazione, servizio attento e professionale, un rapporto qualità/prezzo molto favorevole creano un’esperienza che merita una visita sia per chi risiede a Roma che per i visitatori. La struttura è disponibile anche per eventi aziendali, matrimoni e occasioni private, con un Centro Congressi adiacente che offre spazi modulari fino a 500 persone
Le recensioni sui social media a proposito del Cristoforo Colombo spesso confermano questa valutazione superiore alla media e gli ospiti elogiano particolarmente la qualità delle materie prime, la maestria nella presentazione dei piatti e la professionalità del personale di sala in un’atmosfera che si presta bene sia per cene informali tra amici che per eventi aziendali e occasioni speciali. I grandi spazi dell’hotel e del parcheggio anche per pullman lo rendono infatti molto frequentato anche da gruppi italiani stranieri.
Info:
Hotel Cristoforo Colombo
Via Cristoforo Colombo 710, Roma(RM)
Tel.: 06 5921901
Email: hotelcolomboroma@4lcollection.com
