Torna sull’Altopiano dei Sette Comuni, la più grande area malghiva d’Europa, con oltre cento malghe attive, Made in Malga, l’appuntamento nazionale dedicato ai formaggi e ai prodotti agroalimentari della montagna.
La quattordicesima edizione si svolge su due fine settimana consecutivi, dal 4 al 6 e dall’11 al 13 settembre: il centro storico di Asiago si trasforma in una grande mostra mercato a cielo aperto di formaggi di montagna, con denominazioni che hanno incluso, tra le altre, l’Asiago DOP Prodotto della Montagna, il Bagoss d’alpeggio, il Castelmagno DOP, il Bitto DOP, lo Strachitunt, il Bettelmat, il Branzi, il Fiore Sardo DOP e il Caciocavallo con un palinsesto di masterclass, incontri culturali e momenti musicali. L’ingresso alla manifestazione è libero.
Un evento, diversi modi di viverlo
Made in Malga si compone di diversi format che, insieme, ne definiscono l’identità. La mostra mercato, nelle vie del centro, riunisce oltre cento produttori selezionati da tutta Italia: formaggi d’alpeggio, salumi, mieli, conserve, distillati e cosmetici naturali nati sopra i 600 metri di quota. Le masterclass sono degustazioni guidate da sommelier, esperti e casari, costruite intorno all’abbinamento tra formaggi d’alpeggio e vini estremi o birre artigianali di montagna. L’Osteria di Montagna, in Piazza Carli, porta in tavola la cucina d’alta quota, dal tagliere di Asiago DOP nelle diverse stagionature agli gnocchi di Rotzo, dallo stinco con polenta alle lasagne ai finferli. In contemporanea, nei giardini di Piazza Carli, torna la 6ª edizione del Mountain Beer Festival, dedicata alle birre artigianali dell’arco alpino.
Cuore culturale della manifestazione, le masterclass tornano anche nel 2026 con un calendario di degustazioni nei due weekend, all’Hotel Paradiso di Asiago. Alcune di queste saranno:
- Turchia a quota 2000 metri. I formaggi di Kars raccontati da İlhan Koçulu, custode della tradizione casearia di Boğatepe e fondatore del primo museo del formaggio della Turchia: dal Gravyer al Kaşar stagionato, fino al tulum maturato in pelle di pecora.
- Bleu d’alta quota d’Europa. Un confronto tra i grandi erborinati di montagna di Francia, Spagna e Svizzera, dal Bleu d’Auvergne all’Azul de Valdeón, fino al giovane Jersey Blue.
- Le finali dell’Italian Cheese Awards 2026. Tre degustazioni dedicate ai formaggi finalisti del premio nazionale ai formaggi a latte 100% italiano, distribuite sui due fine settimana.
- Il formaggio Asiago DOP di montagna incontra i vini DOC della Sicilia e del Trentino.
